枸杞泡水喝太浪费,推荐5道药膳,这样吃更养生!

摘要: 用热水泡枸杞,会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏,且浸泡的时间越长,越容易导致其变性,药效下降越明显。另外,即便是泡水的枸杞,里边所含营养素也比水里多,光喝水而把枸杞像倒废茶渣那样倒掉,实在可惜。

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枸杞,煲汤比泡水更好

保温杯+枸杞茶真的是中年标配?

保健时报记者 楚超

指导专家

延边大学医学院附属医院药剂科药剂师 迟雁


“当黑豹乐队握着泡着枸杞的保温杯,而90后都已步入中年,这让70后、80后情何以堪?”随着这个梗的传播和演变,保温杯似乎成了中年的象征。

当然,网上对此也有反对的声音,诸如有人找出了谢娜、赵丽颖等年轻演员拿着保温杯的图片,以及在地铁上抓拍到了小学生带着保温杯上学的照片,要以此来表示保温杯并不是中年人的专利标配。


其实,比起黑豹乐队成员赵明义的保温杯,更引网友注意的是他保温杯里泡着的枸杞。


抗衰老、抗肿瘤、调血脂令人青睐


枸杞被中年人青睐有一定的原因:相关资料介绍,免疫衰老与T细胞凋亡密切相关,而枸杞富含的多糖可明显提高吞噬细胞的吞噬功能,提高T淋巴细胞的增殖能力,因此,枸杞具有抗衰老的功效。这也是中年人或即将人到中年的人关心的。此外,枸杞还有抗肿瘤、调节血脂、明目等作用。


枸杞泡水,高温会破坏营养素

用热水泡枸杞,会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏,且浸泡的时间越长,越容易导致其变性,药效下降越明显。另外,即便是泡水的枸杞,里边所含营养素也比水里多,光喝水而把枸杞像倒废茶渣那样倒掉,实在可惜。


与其泡茶饮,不如煲汤喝 

枸杞最适合的吃法是直接吃或做菜、煲汤,这样能最大限度保存其营养价值。然而要注意的是,烹饪枸杞的时间不能太长,应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞,这样才能防止大量营养成分流失。而且,枸杞也不适宜长时间地清洗,如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。


延边大学医学院附属医院药剂科药剂师迟雁给大家介绍了5道枸杞药膳汤品:


亮丽肌肤

枸杞猪肝汤


准备枸杞子30克、大枣8枚、猪肝200克。猪肝洗净,切片,备用。枸杞子、大枣去核洗净,放入砂锅煲沸10分钟,放入猪肝,煮熟即成。其功效是:养肝血,润肌肤,悦颜色。


飘逸秀发

枸杞胡桃羊肾汤


准备枸杞子30克、生地60克、胡桃肉60克、杜仲60克,羊肾 2 个、生姜 1片。枸杞子、生地、杜仲洗净,胡桃肉用开水烫,羊肾洗净切片,去白脂切片,下油起锅用姜片略炒,把全部用料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,文火煲 2~3 小时,调味即成。其功效是:补肾益精,乌须黑发。


补益气血

枸杞百合鸡蛋汤


准备枸杞子30克、百合60克、鸡蛋黄两个。枸杞子、百合加水1升 煮 至 300 毫升。鸡蛋黄两个捣烂倒入汤中,加冰糖适量调味后食用。其功效是:滋补肝肾,养心宁脾。


调理月经

枸杞猪肝瘦肉汤


准备带梗的枸杞700克、猪肝250克、猪瘦肉250克。猪肝洗净切片,猪瘦肉切片,两者用调味料腌10分钟。枸杞洗净摘叶,枸杞梗折短。把枸杞梗放入锅内,加适量清水,文火煲至枸杞梗出味后捞出扔掉。放入枸杞煮沸后,再放入猪肝、瘦肉煮至熟,调味食用。其功效是:养肝清肝热。


延年益寿

枸杞猪肉汤


准备瘦肉250克、枸杞子15克以及精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、熟猪油、肉汤。将枸杞子去杂洗净,葱、姜切段片,肉洗净切丝。锅放猪油烧热,放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒,倒入清水。放入枸杞子煮至肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。


一般来讲,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜;如果是干嚼枸杞,吃的数量就要减半了。枸杞并不适合所有人,因其温热身体的功效强,感冒发烧、发炎、腹泻的人最好不要吃。

编辑 || 楚超


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