舌尖太湖丨等待了7个多月的湖鲜,终于上餐桌啦,秋季食补,准备开动!

摘要: 8月30日上午“金秋太湖 醉美光福”第十三届中国(苏州)太湖开捕节苏州太湖美食节暨首届苏州窑上桂花节拉开帷幕

8月30日上午

“金秋太湖 醉美光福”

第十三届中国(苏州)太湖开捕节

苏州太湖美食节暨首届苏州窑上桂花节

拉开帷幕

太湖渔民千百年来靠湖为生,对太湖产生了深厚的热爱而又敬畏的感情,祭祀仪式上渔民们用自己的方式呈现出原汁原味并带有浓郁乡土风情的“渔民的节日”。

太湖,是长江下游的母亲湖,湖内鱼类众多,尤以银鱼、梅鲚、白鱼和白虾闻名。


让苏州人惦念了7个多月的湖鲜

终于上餐桌啦

大家可以好好补补啦




 亲爱的太湖珍馐们!

真的要来啦!

  各类湖鲜不可错过哦! 

 


新木器时代餐厅位于风景优美的苏州太湖国家旅游度假区中心景区,餐厅傍湖而建,内部设计为传统的中国风,主理苏帮菜,太湖本土经典菜,古韵浓厚,意韵悠长。


 白  鱼 


同白虾、银鱼合称太湖三白。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。


 白  虾 


太湖名产,“太湖三宝”之一。白虾壳薄,活时透明,死后变成白色,因此而得名。白虾俗称"水晶虾",其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富。著名的"醉虾",上桌后还在活蹦乱跳,吃在嘴里,细嫩异常,鲜美无比。


 银  鱼 


太湖三宝之一。太湖银鱼形如玉簪,细嫩透明,色泽如银,故名银鱼。清康熙年间就列为“贡品”。银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含多种营养成分。


 梅鲚鱼 


梅鲚鱼被誉为“太湖三宝”之一,它体侧扁,尾尖,形似竹刀,银白色,因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼。梅鲚鱼是太湖名贵的鱼类品种,产量要占到太湖鱼产量的40%。它肉质肥嫩鲜美,营养丰富,其嫩骨与卵含有大量的钙质。


 激浪鱼 


除了太湖三白,太湖激浪鱼也很出色。激浪鱼是太湖鱼类里的土著,在太湖里自然繁殖,产卵期间,游起来非常快,激起朵朵浪花,这也是它的名字由来。这个鱼身体一侧有黑点,肉质细嫩,非常鲜美。


 太湖大闸蟹 


虽然太湖蟹和开捕无关,但夏末秋初,马上就要到太湖大闸蟹大量上市的时间了。到太湖畔来一次,在这个季节大闸蟹也是一定要尝一尝的。


更多精彩,吃货旁友们欢迎品尝哦!


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